YAROA DE PAPAS FRITAS

Comidita de mi Santiago Querido


YAROA DE PAPAS FRITAS

1 lb de papa cortadas en tiras para freir
1/4 taza carne molida
1/4 taza pollo en tiritas
1/2 cebolla bien picadita
1 cda salsa tomate sal pimienta
6 onz de queso danes lonjeado bien fino
3 cdas queso cheddar rallado
3 cdas catsup
3 cdas mayonesa agua
2 cdas aceite

PREPARACION:

Se calienta en una sarten el aceite y se le agregan las carnes y la cebolla picadita y la sal y pimienta y dejamos cocinar bien por alrededor de 10 minutos y le incorporamos la salsa de tomate y luego agregamos el agua y dejamos cocinar hasta que consuma el agua y quede un poco salseao……Mientras eso sucede poner a freir las papas en abundante aceite y dejarlas dorar bien luego llevarlas a un pyrex y luego que esten las carnes la mezclamos con la mayonesa y el catsup y se la incorporamos encima de las papas y dejamos hornear hasta que el queso gratine y listo para tremenda jartura

YAROA DE PLATANO MADURO

Comidita de mi Santiago Querido

YAROA DE PLATANO MADURO

8 platanos maduros hervidos
1/4 taza carne molida
1/4 taza pollo en tiritas
1/2 cebolla bien picadita
1 cda salsa tomate sal pimienta
6 onz de queso danes lonjeado bien fino
3 cdas queso cheddar rallado
3 cdas catsup
3 cdas mayonesa agua
2 cdas aceite

PREPARACION: Se calienta en una sarten el aceite y se le agregan las carnes y la cebolla picadita y la sal y pimienta y dejamos cocinar bien por alrededor de 10 minutos y le incorporamos la salsa de tomate y luego agregamos el agua y dejamos cocinar hasta que consuma el agua y quede un poco salseao…….Mientras eso sucede hacemos un mangu con los platanos en un pyrex y luego que esten las carnes la mezclamos con la mayonesa y el catsup y se la incorporamos encima del magu de platanos, y lo llevamos al horno hasta que el queso gratine y listo.

Tostadas francesas

Ingredientes
2 huevos
1 cucharada de leche
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de canela
¼ de cucharadita de extracto de almendras
4 tajadas de pan
1 cucharada de mantequilla o margarina
Miel, sirope caliente o mermelada de naranja

Preparación
Bata los huevos, la leche, el azúcar, la canela y el extracto de almendras en una taza con un tenedor
Coloque las tajadas de pan dentro de la mezcla de los huevos y la leche. Déjelas remojar
Precaliente el plato dorador en alto por 5 minutos o por el tiempo recomendado por el fabricante
Impregne el molde con mantequilla y coloque las tajadas de pan en el molde caliente
Cocine en alto por un minuto, voltee las tajadas y cocine en alto por un minuto y medio o hasta que la mezcla esté seca
Sirva con miel caliente o sirope

Pasta para Pastas II

Ingredientes

2 dientes de ajo, picados
un poco de perejil, picado
Sal, pimienta, nuez moscada, y ají molido.
Leche

Preparación

Echar de a poco la harina en la leche, revolver cuidadosamente con cuchara de madera para evitar que se formen grumos, seguir revolviendo hasta que la salsa espese.

Condimentar con los demas ingredientes.

Salsa para Pastas

Esta salsa sirve para innumerables platos tanto para carnes como para pastas y preparaciones de verduras.

INGREDIENTES
2 tazas de leche
60 gramos de manteca
2 cucharadas de harina
sal, pimienta, nuez moscada a gusto

PREPARACIÓN
Poner en una cacerola la manteca, llevar al fuego y dejar hasta que se derrita.

Incorporarle de a poco la harina revolviendo siempre.
Luego agregar la leche caliente de a poco y revolviendo hasta formar una crema espesa.
Retirar y condimentar.